Chic et facile... mousse de saumon
Voici une verrine facile à réaliser et qui fait son petit effet...
Pour 4 verrines :
- Mixer 3 tranches de saumon fumé puis mélanger avec 4 petits suisses et de la ciboulette ciselée.
- Mixer ensuite 2 petites tomates dont on aura préalablement retiré la peau avec un peu de persil et de sel.
- Monter les verrines en commençant par une couche de mousse au saumon. Déposer dessus les tomates mixées et terminer par une couche de mousse de saumon. Décorer avec une lanière de saumon et de la ciboulette ciselée.
- Servir frais.
Oranges Grand Marnier
Verrines italiennes... 2
Une autre manière de réaliser des verrines italiennes est de présenter un mélange de pâtes (de préférence de petite taille) - tomates (fraîches ou séchées, coupées en dés) - concombre (également coupé en dés), le tout assaisonné d'une pincée de sel et d'un peu d'huile d'olive.
Les couleurs comme les ingrédients permettent d'inviter l'Italie à sa table!
Myrtilles et fromage blanc
Je poursuis mes explorations avec le fromage blanc qui a la faculté de se marier avec de multiples saveurs et textures. Monté en verrine avec de la confiture de myrtilles maison, il permet de créer un dessert léger, savoureux et rapide (j'ai inséré un sablé entre la première couche de fromage blanc et celle de confiture).
Comme une cousine de la traditionnelle faisselle-coulis de myrtilles servie en montagne...
Bananes-choc!
Yaourt et framboise...
Bienvenue...
Bonjour et bienvenue sur ce blog. Il a pour but de vous présenter des photos et des recettes de verrines. Elles sont pour la plupart inventées, souvent improvisées, parfois inspirées par des recettes glanées ça et là. Je les ai préparées, photographiées et... goûtées.
Je vous souhaite une bonne lecture et j'espère que cela vous donnera envie d'en préparer à votre tour. Certes, les verrines sont très à la mode en ce moment, je ne fais donc pas preuve d'une grande originalité. J'ai cependant beaucoup de plaisir à les préparer car j'aime l'idée que l'aspect visuel ait autant d'importance que le contenu....
Salade d'endives en verrine
Abricot-Speculoos
Les biscuits Speculoos confèrent aux verrines un parfum original et une texture croustillante. De manière générale, les biscuits émiettés décorent et apportent une
petite touche de fantaisie aux verrines sucrées, les transformant
presque en mini-crumbles... On peut utiliser des petit-beurre, des biscuits type Bastogne, des sablés ou des galettes bretonnes, selon la saveur désirée.
La cannelle se marie parfaitement à la saveur de l'abricot. Cette verrine, très simple, est à la fois originale et savoureuse.
Alterner les couches de fromage blanc battu (sucré ou non, selon les goûts) avec une couche de Speculoos émiettés. Terminer la verrine par la marmelade d'abricot saupoudrée de poudre de Speculoos.